原來豬油渣可以如此美味~蝦鬆創意改版:皮蛋豬油渣蔬菜鬆(生酮可食)

 

自從開始執行生酮飲食後,料理的次數變得更頻繁,以前犯懶不想煮時,總是想說外面買回來吃就好😅

但開始採用生酮飲食後,隨著自己身體的調整改變,現在對於吃到肚子裡的食物這件事

自己變得更為小心注意!尤其是油品的來源,更是我所在意的!!

生酮飲食強調要吃好油,尤其是天然的動、植物油更好.......

所以,自從生酮之後,我開始自己買豬油回來炸,因為至少自己很確定自己吃進去的是什麼油😜

不用怕吃進去的是什麼亂七八糟的油😅

  

看到這張照片,大家一定很驚訝!🙄這是要去做什麼生化實驗??🙄還是重感冒怕傳染給別人?🙄

還是要去........搶銀行???🙄😂

哈哈~都不是啦!是因為炸豬油時一直被油噴好痛啦!😭!只好全副武裝跟它拼了!!😅🤣

忘了把手拿來遮的鍋蓋也拍進來,哈哈哈🤣.......好像有點誇張!!😅

但為了那美味的豬油渣,再辛苦也要拼一下!!😏☺️

終於,在千辛萬苦後,獲得了這道料理的靈魂主角..........豬油渣!!🤗

 

剛炸起來的豬油渣很酥香啊!其實,這時灑上一點胡椒鹽來吃已經是相當美味了😋

但總是愛拿食材來實驗配對的我,常常會想一些創意料理,因為在多次的實驗後

你會發現有些食材相碰在一起竟然可以發生美妙的化學變化😱😜,變成一道美味的佳餚😋

這道皮蛋豬油渣蔬菜鬆~就是米莉想到蝦鬆的概念😜

蝦鬆裡加的是捏碎的油條!但對於生酮飲食者來說,油條是不可以吃的!😅所以,米莉我突然靈機一動

那就用豬油渣來代替油條,不知道這樣會碰出什麼滋味......🤔

經過一次的實驗後,上次料理出來,有吃到的家人朋友都說實在太好吃了😱😋

所以,我才決定分享出來,讓大家也可以試一試這道極美味的創意料理😝🤗

這樣,以後你們吃到這道料理就會想到米莉我呀!😜😂哈哈

他日若有機會,也許也可以來出一本米莉的50道創意料理書.🤔......哇哈哈!!又開始愛做夢了!!😅🤣

人生嘛~有夢最美!希望相隨囉!😝人生只要不設限,永遠都有無限可能不是嗎???😜😊

我~~真的是無可救藥的樂觀啦!!哈哈哈.....誰叫我是勇往直前,樂觀開朗的牡羊呀!!🤗😝😅

好囉~喇了那麼多D賽,現在開始進入正題,來教大家這道創意料理囉~🤗

首先準備材料有:

 豬油一大匙(油量自己斟酌控制,如果食材多,油量就要多一些喔,相信有在料理的人都很聰明厲害的,會自己掌控囉^^)

 蒜末 、 鴨皮蛋切丁、紅蘿蔔切丁(生酮飲食者可不加或只加少許)

玉米筍切丁 、鴻喜菇切丁 、青蔥切成蔥花 、 豬油渣

調味料:小磨坊的孜然粉 黑胡椒 鹽巴

  (香油一些些,可加可不加)

 首先,起鍋熱鍋後先加入一大匙的豬油,然後蒜末丟入爆香,等香氣出來後倒入鴨皮蛋丁翻炒

翻炒一下鴨皮蛋後,再倒入豬油渣下去炒........

  

  再翻炒一下後,倒入鴻喜菇翻炒.........

  再翻炒一下後,再把紅蘿蔔和玉米筍倒下去翻炒到熟

然後,加入鹽巴  小磨坊孜然粉 黑胡椒 適量

(依自己口味調整,每個人喜歡的鹹淡不一,所以自己慢慢加到自己喜歡的鹹度喔!

像米莉我超喜歡孜然的味道,所以孜然粉我會多加一些,但小磨坊的孜然粉是有調味過

所以已經有鹹囉,所以如果下的多,鹽巴的量就少一些......所以,自己慢慢加調整喔)😄

  

  調味後,最後在倒入蔥花翻炒一下就完成囉~^^

  成品照片

用美生菜包著吃,感覺就像在吃蝦鬆啊!鴨皮蛋和豬油渣爆炒後的香氣,加上淡淡的孜然香味,吃到嘴裡有層次的口感很是清爽好吃呦~^^

吃了不會覺得負擔很重的感覺喔!😄

因為豬油渣已經油都被炸光,只剩酥酥的口感

ㄧ點也不會有油膩感喔⋯⋯😄

  

其實,料理是這樣的,同樣的一道菜,還是可以隨著個人喜好去增減,這道料理如果再加蝦丁下去炒

其實,就是蝦鬆呀!😜😂下次我會想試試看再加入蝦丁後是否又會碰出不同的好滋味🤔😄

我想,一樣會很美味滴......😋

米莉的創意料理~皮蛋豬肉渣蔬菜鬆分享給大家,非常簡單,有興趣的人可以動手做看看喔😜

絕對有讓你意想不到的好滋味~^^😊

 

  

 

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米莉 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 訪客
  • 可以請問去買豬油的時候應該說要什麼油嗎?我看你炸起來的渣ㄧ點點而已,我的都很多
  • 米莉
  • 我這次買2斤的豬油來炸,請老闆幫我絞成中粗,照片裡是2金炸起來的量
    不知道你用幾斤去炸?有請老闆絞細嗎?^^

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