零廚藝也能上大菜~入口即化的東坡肉低醣非嚴格生酮飲食可
今早上菜市場買菜,走到豬肉攤時
發現了這塊五花肉一直在向我招手說
帶我回家吧!我會滿足你的口腹之慾的...😏
於是,我受到它的誘惑,就帶它回家了!😅🤣
但發現,它實在真不小,可以拿來做兩種料理
所以,米莉決定將它分為兩半
一半來做東坡肉,一半之後來做脆皮燒肉
今天,就先來做東坡肉囉......🤗
準備材料:
1.豬五花一塊
(如果回來自己不會切,也可在肉攤請老闆幫忙切好)
2.青蔥3~4隻洗淨
3.大辣椒一條(辣度可自己增加,
因為米莉家有小孩,
所以只加一根增加香氣用而已,
喜歡辣度夠一點的朋友可自行增加喔)
4.老薑一塊切片
5.蒜頭4~5顆去皮拍碎
調味料:
1.醬油150ml
2.蠔油1大匙
3.紹興酒200ml
4.赤藻糖20克
5.開水450ml
6.滷包一個
7.黑白胡椒少許
8.五香粉少許
下圖是米莉用的醬油與蠔油品牌供大家參考
如果家裡有其他牌子可使用也可喔!😊
做法:
step1:
首先記得,一定要先將豬皮處理乾淨
這塊五花肉皮上已經沒啥豬毛
但我還是用菜刀將皮稍微刮一刮
這樣,表皮可以更乾淨,
我們吃的也比較放心
step2:
處理好表皮,將肉切成正方形等塊
step3:
用綁粽的棉繩,將正方形的五花肉捆起打結
step4:
將綁好的豬五花置入鑄鐵鍋中(陶瓷鍋也可以)
擺放好後,加入青蔥,薑片,蒜頭,紅辣椒
再將上述所有的調味料加入
step5:
先開大火煮滾後,轉小火蓋上鍋蓋
繼續燉上2小時
其間要開鍋觀察一下,
順便翻面避免五花肉黏鍋
2小時後就完成這道香噴噴入口即化的
東坡肉啦!!
是不是很簡單?😏😆
米莉個人認為這道最麻煩的
其實是在那綁繩的過程而已
其他的根本不需要任何廚藝也能辦到呀!😆
在燉煮這道東坡肉時,真的是香味四溢
溫ㄤ外出回來,一打開家門就跟我說.....
超香的,😳🤤坐電梯上來一開門到梯廳
,就聞到這香味了🤤
太香了!鄰居應該會很痛苦,
因為聞的到吃不到啊!😅🤣
總之,這道東坡肉用米莉的做法
真的超簡單
大家有空可以試做看看呦😊
尤其是低醣生酮飲食者超適合的
那肥滋滋的脂肪完全入口即化😋
真的是油到很爽啊!
跟著米莉fun料理我們下回見!🤗
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