零廚藝也能上大菜~入口即化的東坡肉低醣非嚴格生酮飲食可

 

今早上菜市場買菜,走到豬肉攤時

發現了這塊五花肉一直在向我招手說

帶我回家吧!我會滿足你的口腹之慾的...😏

於是,我受到它的誘惑,就帶它回家了!😅🤣

但發現,它實在真不小,可以拿來做兩種料理

所以,米莉決定將它分為兩半

一半來做東坡肉,一半之後來做脆皮燒肉

今天,就先來做東坡肉囉......🤗

準備材料:

1.豬五花一塊

(如果回來自己不會切,也可在肉攤請老闆幫忙切好)

2.青蔥3~4隻洗淨

3.大辣椒一條(辣度可自己增加,

因為米莉家有小孩,

所以只加一根增加香氣用而已,

喜歡辣度夠一點的朋友可自行增加喔)

4.老薑一塊切片

5.蒜頭4~5顆去皮拍碎

調味料:

1.醬油150ml

2.蠔油1大匙

3.紹興酒200ml

4.赤藻糖20克

5.開水450ml

6.滷包一個

7.黑白胡椒少許

8.五香粉少許

下圖是米莉用的醬油與蠔油品牌供大家參考

如果家裡有其他牌子可使用也可喔!😊

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做法:

step1:

首先記得,一定要先將豬皮處理乾淨

這塊五花肉皮上已經沒啥豬毛

但我還是用菜刀將皮稍微刮一刮

這樣,表皮可以更乾淨,

我們吃的也比較放心

 

  step2:

處理好表皮,將肉切成正方形等塊

  step3:

用綁粽的棉繩,將正方形的五花肉捆起打結

   

 step4:

將綁好的豬五花置入鑄鐵鍋中(陶瓷鍋也可以)

擺放好後,加入青蔥,薑片,蒜頭,紅辣椒

再將上述所有的調味料加入

 

  

step5:

先開大火煮滾後,轉小火蓋上鍋蓋

繼續燉上2小時

其間要開鍋觀察一下,

順便翻面避免五花肉黏鍋

2小時後就完成這道香噴噴入口即化的

東坡肉啦!!

  

  

是不是很簡單?😏😆

米莉個人認為這道最麻煩的

其實是在那綁繩的過程而已

其他的根本不需要任何廚藝也能辦到呀!😆

在燉煮這道東坡肉時,真的是香味四溢

溫ㄤ外出回來,一打開家門就跟我說.....

超香的,😳🤤坐電梯上來一開門到梯廳

,就聞到這香味了🤤

太香了!鄰居應該會很痛苦,

因為聞的到吃不到啊!😅🤣

總之,這道東坡肉用米莉的做法

真的超簡單

大家有空可以試做看看呦😊

尤其是低醣生酮飲食者超適合的

那肥滋滋的脂肪完全入口即化😋

真的是油到很爽啊!

 跟著米莉fun料理我們下回見!🤗

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留言列表 (2)

發表留言
  • Sandy Hsieh
  • 香到我這來~
  • 米莉
  • 哈哈^^

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