一道值得花時間料理的美食~金沙腰果酥鱈魚(低醣可食)

 

自從生酮飲食之後,突然獸性大發😏.....哈哈😅😂!不是啦!是身體的本能大發,對於吃進體內的食物會變更更挑更仔細☺️

因為體質改變,現在吃到那些垃圾食物,或對身體無益的食物,身體會馬上有反應讓你知道

但因為每個人的體質不同,所以呈現出的排毒反應也會不同.......

總之,生酮飲食其實也是一門很深的學問,所以,如果你也對生酮飲食有所心動,還是建議先買書來看

有了基本的概念與知識後再來進行,這樣可以減少錯誤的發生率,效果也會更明顯!😄

昨天,在超市看到了這鱈魚排在特價,心想不如買回去料理好了

講到鱈魚,我第一個總是會想到........(豆酥鱈魚)這道料理,米莉自己也很喜歡!就是喜歡那豆酥吃起來香酥的口感

但因為現在在生酮,不確定外面賣的豆酥是否可吃???所以,就乾脆自己來研究生酮可以吃的創意料理😅

靈機一動,想到豆酥可以改用彎豆來代替....🤔

現在,米莉開始來分享這道創意料理吧!

首先,準備材料有:

鱈魚一片 薑片4~5片 蔥3~4隻  米酒少許(只是去腥用)  腰果50~60克 (我這次用100克比較多) 

鹹鴨蛋一顆  蒜頭5~6辦 紅辣椒一小段 赤藻糖一小匙 胡椒粉少許 香油少許

 

  

做法:先將腰果敲碎,鹹鴨蛋壓碎備用

蒜頭切成蒜末,蔥取一隻,紅辣椒一小段切絲泡水備用

  

鱈魚先撒少許鹽巴,再把薑片,蔥鋪在上面,再淋上少許米酒去腥

用筷子的目的是讓魚片之後不會泡在湯汁裡,好了後放入電鍋,外鍋加一杯水後,蓋上鍋蒸熟

  

鱈魚蒸熟後,把湯汁倒掉

  

熱鍋後加一大匙的豬油入鍋(生酮需要好油,所以我的油量會加比以前吃的多一點)😅補油

  

油熱後先倒入蒜末爆香(記得火要開始關小一點囉,不然容易.....糙輝搭(燒焦)😅

 

爆香後再加入鹹鴨蛋翻炒

 

  鹹鴨蛋一定要炒到像這樣貌泡泡才會有香氣喔!也才像金沙😜

  鹹鴨蛋冒泡泡後,再加入敲碎的腰果下去翻炒

  翻炒到腰果成金黃色後開始調味

加入一小匙的赤藻糖與少許的胡椒粉即可(鹹鴨蛋本身已經有鹹味可不加鹽巴)

調味後,再加少許蔥花下去翻炒即完成

腰果完成後,用鏟子取出鋪在鱈魚上面,再把蔥與紅辣椒絲裝飾在上面

之後,再取一小鍋,將香油倒入一匙(約20cc)開小火將香油加熱

等香油夠熱後,趁熱淋在蔥絲與紅辣椒絲上將其香味爆出即完成這道

美味香酥的「金沙腰果酥鱈魚」料理囉......🤗

有些美食想吃到總是需要花比較多的時間料理,這道料理是稍微比較搞剛一點😅

但成品絕對會讓你驚艷.....😜😋

溫ㄤ吃完後還對著我說........嗯!🤔很好吃耶!再加油點!也許你這輩子有機會可以出(米莉的50道創意料理)書了,不用等到下輩子了!😏😆

唉😔......為何就是有人總是狗嘴裡吐不出象牙咧!🙄要說些好聽話才會得人疼啦!😒哼.......是豬隊友無誤!🤣🤣🤣

哈哈,有興趣的朋友就試做看看囉~不難,但比較搞剛....😅

期待有人來跟我回應口感喔~😜😆

  

  

  

 

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